CORD BLUE LINE STORK - MAREL

Περιγραφή καταχώρησης

Γραμμή καλουπώματος για γεμιστά προϊόντα όπως το Cordon bleu (φρέσκο βάρος 100gr)

Το φρέσκο βάρος ανά μερίδα είναι ± 100 γραμμάρια. Τα κύρια συστατικά είναι 48 γραμμάρια κιμά 10 γραμμάρια επεξεργασμένο τυρί 10 γραμμάρια λουκάνικο ή ζαμπόν τα υπόλοιπα είναι τριμμένη φρυγανιά

που αποτελείται από:

Γεμιστικό κενού "Risco Brevetti".

Τύπος RS303 (γέμισμα-μύλος)

με φορτωτή για Eurobin
με θερμότητα μύλου κρέατος (Filler-Grinder), Τύπος RS 70
BJ 2010

άνοιγμα πλήρωσης-μύλος 2 λωρίδες πλήρωσης η μία πάνω στην άλλη 90 x 5 mm
+

MasterSlice "Marel - Stork"

Τύπος 1511

Κόφτης για λουκάνικα ή μπάρες ζαμπόν διαμετρήματος 50 mm
+

Γεμιστικό κενού "Karl Schnell".

Τύπος 596 P 10 SE

Χρησιμοποιείται για την πλήρωση του επεξεργασμένου τυριού που συνδέεται με το Masterfill
+

MasterFill "Marel".

Πληκτρολογήστε MTFU

Παίρνει το επεξεργασμένο τυρί από το γεμιστικό κενού Karl schnell και το μοιράζει
+

«Marel» MasterFormer

Τύπος TA1521

Χωρίς σχεδόν καμία πίεση, το σύστημα MasterFormer παράγει υψηλής ποιότητας γεμιστά και μη γεμάτα προϊόντα με χειροποίητη εμφάνιση και διατήρηση της δομής και της υφής της μάζας κρέατος.

Οι μονάδες MasterSlice και MasterFill επιτρέπουν την προσθήκη στερεών, υγρών και γεμίσεων με πάστα στη μάζα κρέατος στη γραμμή τροφοδοσίας MasterFormer.

Το MasterFormer προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία δυνατοτήτων τελικού προϊόντος με ελάχιστη σπατάλη συστατικών και μέγιστη ευελιξία, συμπεριλαμβανομένου του cordon bleu ή του steak haché.

Χαρακτηριστικά :

Σχηματισμός εξαιρετικά χαμηλής πίεσης, για διατήρηση της δομής και της υφής της μάζας του κρέατος
Πλήρως αυτόματη παραγωγή γεμιστών και μη προϊόντων, με χειροποίητη εμφάνιση
Το MasterSlice προσθέτει κομμένες στο μέτρο φέτες στερεάς γέμισης στη βασική πρώτη ύλη
Το MasterFill χρησιμοποιείται για την προσθήκη υγρών ή γεμίσεων πάστας
Ελάχιστη σπατάλη συστατικών
Τα τελικά προϊόντα μπορούν να συσκευαστούν απευθείας σε δίσκους ή, εναλλακτικά, να είναι έτοιμα για περαιτέρω επεξεργασία
Εύκολο στη λειτουργία και στον καθαρισμό

This equipment is located in BE