descripción
Cocinar, enfriar, mezclar
El pasteurizador se utilizó para salchichas preescaldadas envasadas al vacío,
Temperatura de entrada: 10°C, temperatura de pasteurización: 85°C, temperatura final: 1°C,
necesidad de energía térmica: 0,26 kg de vapor / kg de producto - carga conectada: 549 kg / h
Necesidad de energía para refrigeración: consumo específico de energía 50 vatios / kg producto, carga conectada para refrigeración: 337 kW,
carga eléctrica total conectada 70 kW
para accionamiento principal (3 kW), 2 bombas (37 kW), 4 ventiladores (20 kW), extractor (3 kW), correas (3 kW), bomba de glicol (4 kW)
Capacidad: 1.600 kg / h (incluida la salmuera)
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