descripción
Visión general
Este sistema completo de sala de cocimiento de 1.500 L fue fabricado por la empresa española Inox GC. Incluye un lado caliente de tres recipientes, una cuba de maceración/retorno de 2.000 L, una cuba filtro de 2.500 L y un depósito de agua caliente de 1.800 L. La sala de cocción viene con bombas, intercambiador de calor, funciones CIP y un nuevo quemador de gas automático AEM para la calefacción. El equipo está en buenas condiciones.
Datos técnicos
Sistema de sala de cocción - Inox GC (1.500 L)
Capacidad por lote 1,500 L
Recipientes: HLT, cuba de maceración/clauterización, hervidor/ whirlpool
Material: acero inoxidable AISI 304 Acero inoxidable AISI 304
Calentamiento: Compatible con quemador de gas automático
Incluye: Panel de control de temperatura, bombas integradas
Túnel isotérmico de maceración e hidromasaje (2.000 L)
Capacidad: 2.000 l
Aislamiento Lana de roca de 50 mm
Características: Tapas abatibles, agitador con VFD, sistema CIP, sonda PT100
Túnel filtro isotérmico (2.500 L)
Capacidad: 2.500 L
Características: Fondo inclinado a 5°, paso de hombre de 500 mm, criba alemana en V, rastrillo automático, sistema CIP
Depósito aislado de agua caliente (1.800 l)
Capacidad: 1.800 l
Calefacción Elemento eléctrico de 9 kW
Características: Aislamiento de lana de roca, entrada/salida de 50 mm, sistema CIP
Equipo de proceso
Bombas de mosto (helicoidales y de transferencia)
Intercambiador de calor tubular (desmontable)
Filtro de lúpulo
Panel de automatización con VFD
Quemador de gas automático - AEM GR8 PHP (2016)
Tipo: Quemador de gas circular, encendido automático
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