description
BOKU SE 863 - le dernier modèle du fabricant allemand
A vendre une machine à glace artisanale/traditionnelle - une fraiseuse à tête de la célèbre société BOKU.Grâce à la conception unique du cylindre, la machine permet d'ajouter des ingrédients pendant le fonctionnement et de produire des glaces avec des morceaux de fruits ou du chocolat liquide, qui se cristallise à basse température, créant un effet de straciatella. Contrairement aux coupeuses horizontales, les ingrédients ne sont pas broyés, ce qui permet d'obtenir une qualité de produit exceptionnelle.Un autre avantage est que la crème glacée peut être produite de manière spectaculaire directement sous les yeux des clients.
Conditions techniques
La machine a été entièrement révisée : mécanique, électricité et réfrigération.
Elle fonctionne et se présente comme neuve.
Les éléments suivants ont été remplacés : courroies trapézoïdales, plateau et supports de l'agitateur, plaque de montage.
De nouveaux couteaux d'agitateur principal et auxiliaire ont été installés.
Un réglage complet du système de refroidissement a été effectué et le glycol de la chaudière de congélation a été remplacé.
Equipement
Nouveau couvercle chauffant, couvercle, agitateur et bord recouvert d'un nouveau revêtement en téflon.
Nouvelle cuillère à glace incluse.
Données techniques
Capacité catalogue : 40 kg/h de produit fini
Capacité par lot : 2-5 kg de mélange
Dimensions : 55 × 87 × 160 cm (L × L × H)
Alimentation électrique : 400 V / 50 Hz, 3,7 kW (triphasé).
Refroidissement : eau
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