Descriere
MAȘINI DE BRÂNZĂ
Mașină universală Stephan pentru producția de brânză topită, cremă de brânză, produse preparate, creme tartinabile vegane și produse de cofetărie. Utilizată anterior în producția de alimente fine. Cadrul mașinii, bolul cu supape inferioare și superioare, capacul și capacele laterale sunt toate fabricate din oțel inoxidabil. Bolul este echipat cu o manta dublă pentru încălzire / răcire pe manta, 6x duze de injecție directă a aburului pentru injectarea directă a aburului (culinair) în interiorul produsului, senzor de temperatură în interiorul produsului, 3x lame de tăiere duble, presiune maximă de lucru în bol 2 bar (protejată cu supapă de suprapresiune), temperatură maximă în bol 95 °C, volum bol: 600 litri, dimensiune efectivă a lotului: 400 litri, conexiune de vid în partea de sus a bolului cu cameră de vid, supapă de alimentare (controlată pneumatic) în partea de sus și o supapă de descărcare pentru evacuarea produsului gata (controlată pneumatic) în partea de jos, 3x conexiuni pe o parte a bolului (inclusiv 2x supape pneumatice și 1x manometru) și 3x conexiuni pe cealaltă parte a bolului (inclusiv 1x supapă pneumatică și 2x blinduri). Capac / ușă cu dublă cămașă cu răzuitor de perete (acționat electric, motor 6 kW, viteză agitator ± 25 rpm), 3x cleme de strângere manuală și 1 supapă de probă. Motor principal cu 3 viteze pentru cele 3x cuțite de tăiere: 380 Volt - 50 Hz - 30 / 45 / 60 kW - 735 / 1.430 / 2.960 rpm - 66 / 88 /130 A. Stradă de abur cu supape de abur. Pompă de vid. 6x Picioare. Manual de instrucțiuni în limba germană.
Tip de mașină: Mașină universală
Volum: 600 litri
Dimensiunea lotului: max. 400 kg
Capacitate: până la 1.200 kg/h
Temperatura de funcționare: 95 °C
Presiune de lucru: -1 / 0,5 Bar
Motor principal: 380 Volt - 50 Hz - 30 / 45 / 60 kW - 735 / 1.430 / 2.960 rpm - 66 / 88 /130 A
Dimensiuni: ± 340 x 140 x 280 cm
Greutate: ± 4.500 kg
Vă rugăm să rețineți că este posibil ca această descriere să fi fost tradusă automat. Contactați-ne pentru mai multe informații. Informatiile acestui anunt sunt doar orientative. Exapro recomandă să verificați detaliile cu vânzătorul înainte de o achiziție