descrizione
- Capacità: 380 pagnotte da 300 g per ciclo di cottura
- Potenza: 175 kW
- Temperatura massima di cottura: 300°C
- 8 camere di cottura, ciascuna con distanza tra loro di 170 mm, dotate di caricatore automatico.
- Pannello di controllo elettronico di serie, programmabile con 27 diversi programmi di cottura, con controllo automatico della temperatura e segnali acustici dei tempi di cottura e del vapore.
- Camera di cottura interamente costruita in acciaio inox, con radiatori in acciaio ad alta resistenza e porte in acciaio inox.
- Bassi requisiti di manutenzione.
- 5 carrelli per il caricamento automatico.
- 4 carrelli portateglie in acciaio inox (1000x500mm), con una capacità massima di 8 teglie ciascuno.
- Sistema di riscaldamento: L'olio diatermico viene riscaldato all'interno del generatore di calore o con l'ausilio di resistenze elettriche e circola attraverso i radiatori su ogni livello mediante una pompa, garantendo un riscaldamento uniforme.
- L'olio dei radiatori può essere riscaldato utilizzando gas, gasolio, corrente elettrica e non supporta il riscaldamento a legna.
- Volume camera di cottura: 49 litri
-L'impianto di riscaldamento dell'olio necessita di revisione.
- I forni sono stati in funzione fino al 2010 e da allora sono stati smantellati. Per maggiori dettagli, non esitate a contattarci.
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