descrizione
Linee di pasticceria - Macchine
Fritsch Rollfix 700
La sfogliatrice ad alte prestazioni Fritsch Rollfix 700 è stata progettata per soddisfare i requisiti più elevati in termini di ingegneria. Inoltre, la struttura interamente in acciaio inox non solo rafforza questa macchina, prolungandone la durata, ma rende la sfogliatrice molto più igienica e facile da pulire.Basata su un nuovo concetto operativo intuitivo e su una semplice guida per l'utente, sono disponibili di serie 18 programmi di sfogliatura per ogni tipo di impasto, oltre a un totale di 100 indirizzi di memoria prodotto (estendibili) - tutti gestibili su un touchscreen da 10 pollici. Tutte le regolazioni dei programmi possono essere memorizzate comodamente su una chiavetta USB.
anno di costruzione 2012
velocità del foglio 71m/min
larghezza di lavoro 650 mm
diametro del rullo 98 mm
distanza tra i rulli 0,3 - 50 mm
Lavorazione di blocchi di pasta fino a 20 kg
Protezione di sicurezza in altezza 85 mm
moderno controllo computerizzato con interfaccia USB
Spolveratore automatico di farina
Unità di avvolgimento
Lavorazione di blocchi di pasta di grandi dimensioni grazie alla grande distanza tra i rulli (fino a 50 mm)
Spessori di pasta flessibili grazie alla regolazione della distanza tra i rulli con precisione millimetrica
Sfogliatura delicata e uniforme
Produzione di pasta filo
Controllo efficiente con tempi di reazione rapidi
Programmazione flessibile con 100 indirizzi di memoria prodotto
Avvolgimento senza tensione grazie all'unità di avvolgimento automatica
Lunga durata grazie alla robusta struttura in acciaio inox
Facilità di pulizia grazie al design igienico e alla buona accessibilità (ad es. meccanismo di sgancio rapido)
Minimo sviluppo di polvere di farina grazie allo spolverino automatico
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