Copo a Vácuo 3300 Litros Gherri

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Copo a vácuo 3300 litros Gherri

O processo de massagear a carne ocorre em tanque hermético por decantação gravitacional. Graças ao sistema de lâminas em espiral, o lote amassado circula suavemente no tambor da tampa até o fundo e volta. O processo de descarga é automático.
No tumbler a vácuo Gherri, foram aplicadas soluções que permitem obter produtos de salsicha de alta qualidade a partir de cada lote de carne. Todos os parâmetros do processo tecnológico, como direção e velocidade de rotação do tambor, duração de ciclos específicos, tempo de ligar e desligar ou vácuo na câmara de massagem, são controlados e dirigidos pelo microprocessador Mikster, graças ao qual todo o ciclo de massagem e todas as operações conectado a ele pode ser programado com alta precisão. Uma vez que os parâmetros selecionados podem ser repetidos muitas vezes (50 programas diferentes) e se necessário cada operação e parâmetro pode ser alterado a qualquer momento usando os botões no painel de controle.
A forma espiral das lâminas especialmente selecionada aumenta a precisão e a uniformidade da massagem. Essas lâminas não apenas massageiam, mas também misturam suavemente a carne. O vácuo pulsante aplicado no massageador melhora consideravelmente a qualidade do produto enquanto reduz o tempo de processamento da carne. O uso de aço de alta qualidade (OH18N9) e uma superfície lisa do tanque livre de irregularidades, cavidades e reentrâncias permite manter a máquina limpa e adequadamente higiênica.
Fabricante Gherri
Tipo copo a vácuo
Fonte de alimentação 400 V
Potência 5 kW
Capacidade 3300 litros
Altura 210 cm
Largura 140 cm
Comprimento 335 cm
Peso 1600kg
Płynna regulacja obrotów 1-12 rpm
Ano 2021

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