descrizione
Una linea di processo completa per la surgelazione di frutta e verdura, composta da:
Componenti principali della linea:
- Tunnel di congelamento UTZ 1,5 - produttore: WUCH Dębica
▪️ Capacità: 1,2 - 1,5 t/h
▪️ Anno di produzione: 1990
▪️ Modernizzazione: 2009
▪️ Lunghezza del tunnel: 11 metri
▪️ Dotato di alimentatore vibrante
- Compressore a vite GSV/185 - Costruttore: GRAM A/S DANEMARK
▪️ Anno di fabbricazione: 1989
▪️ Refrigerante: NH₃ / R22
▪️ Capacità: 1850 m³/h (-37,5°C / +35°C)
▪️ Motore: 315 kW, 2960 giri/min.
- Serbatoio di alimentazione della pompa: 2150 l - Pompa CNF 40
- Condensatore a spruzzo EC-12 - 4 ventilatori
- Serbatoio del termosifone
- Serbatoio acqua 5 m³ - pompa acqua (1 unità)
- Accumulatore di liquidi NH₃ - 2150 l
Sezione di preparazione della frutta:
- Lavaggio ad acqua e aria per la frutta
▪️ Capacità: 1,5 - 3,5 t/h
▪️ Anno di produzione: 2003
- Lavatrice a vibrazione
- Nastro di ispezione (5,5 m)
▪️ Nastro perforato + ventole di ventilazione e asciugatura
▪️ Anno di produzione: 2006
- Alimentatore a pioli
▪️ Altezza di sollevamento: 2,3 - 2,5 m
▪️ Lunghezza sezione: 4 m
- Secondo nastro di ispezione (6 m)
▪️ Kit di illuminazione
▪️ Anno di produzione: 2006
Condizioni tecniche e informazioni importanti:
La linea di processo era utilizzata in uno stabilimento di trasformazione alimentare che, a causa di un cambio di proprietà, ha cambiato anche il profilo di produzione e ha cessato le attività di trasformazione.
- La linea di congelamento era in piena attività fino a quando non è stata chiusa e messa in sicurezza.
- Non è stata messa in funzione dalla data di cessazione della congelazione (2010).
La linea di lavorazione, nonostante la sua data di produzione (1990), è stata molto poco utilizzata, a causa dell'abbandono delle attività agricole dei coltivatori locali, con conseguente diminuzione della disponibilità di materia prima per la lavorazione.
Ciò è confermato dal numero molto basso di ore di funzionamento del compressore a vite GSV/185 - 6792 ore.
Inoltre, nel 2009 è stata effettuata una ristrutturazione completa del tunnel di congelamento UTZ 1.5, grazie alla possibilità di ottenere fondi di aiuto.
Sono disponibili la documentazione completa della linea di processo e la documentazione completa dell'ammodernamento.
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