ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΗΜΕΝΟ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΑΡΑΓΩΓΗ ΣΚΛΗΡΟΥ ΚΑΙ ΗΜΙΣΚΛΗΡΟΥ ΤΥΡΙΟΥ

Περιγραφή καταχώρησης

Προσφέρουμε ένα πλήρες γαλακτοκομείο για την επεξεργασία του γάλακτος σε ημίσκληρο και σκληρό
τυριά υψηλής τεχνολογίας παραγωγής ποιοτικών τυριών (όπως
Grana Padano - Ιταλία), τυρόπηγμα και την παραγωγή φρέσκου τυριού για την
βιομηχανία αρτοποιίας.
Κατασκευάστηκε το 2005 και εξοπλίστηκε με τον πιο σύγχρονο ανοξείδωτο χάλυβα
εξοπλισμός για την παραγωγή τυριού. Έχει δική του θέρμανση, έχει προϊόν
εργαστήριο ελέγχου, και εντός του εργοστασίου υπάρχουν γραφεία, καθώς και α
αποθήκη αποθήκης.
Χωρητικότητα: 1 παρτίδα 5.000 λίτρων γάλακτος μπορεί να υποστεί επεξεργασία εντός 3-4 ωρών
1 βάρδια 8 h μπορούν να μεταποιηθούν 10.000 l γάλα
Έτοιμα προϊόντα βάσει μηνιαίων δυνατοτήτων:
• Ημίσκληρα και σκληρά τυριά.. έως 30 τόνους/μήνα.
• Τηγρόπηγμα …………………………………………..έως 10 τόνους/μήνα.
• Φρέσκο ​​τυρί ………………………… έως 10 τόνους / μήνα.

Περιγραφή του εργοστασίου ………….βλέπε συνημμένο σχέδιο εδάφους:
Υποδοχή, παραγωγή, ξήρανση, ζαχαροπλαστική, άλμη, μονάδα ωρίμανσης…..
Δωμάτιο ωρίμανσης με ξύλινα ράφια εξοπλισμένα με ρύθμιση
υγρασία και θερμοκρασία. Υπάρχει επίσης βιολογική επεξεργασία λυμάτων
φυτό.
Ο εξοπλισμός απαιτεί επιφάνεια 500 m2, ύψος περίπου 5 m.
Λεβητοστάσιο 130 m2, 2 λέβητες, ο ένας καυστήρας αερίου και ο άλλος πετρελαίου.
Ψυγείο περ. 50 m2, ύψος 6 m, καθεστώς 2-8 ° C
Απαιτούμενη ηλεκτροεγκατεστημένη ισχύς: 50-60 kW
Κατάλογος τεχνολογικού εξοπλισμού:
-Μετρητής ροής γάλακτος με εξαεριστή
-Δοχείο αποθήκευσης φρέσκου γάλακτος
-Θέρμανση γάλακτος / παστεριωτής πιάτων
-Διαχωριστής-φυγοκεντρικός καθαρισμός τυποποίηση γάλακτος

-Κυλινδρικό δοχείο λήψης κρέμας
-Ζυμωτήρες για την παραγωγή καθαρής τυροκομικής καλλιέργειας
-Τυροκομία
-Δοχείο αποθήκευσης για θερμικά επεξεργασμένο γάλα
-Δοχείο αποθήκευσης ορού γάλακτος
-Προπρεσάρισμα τυριού
-Τραπέζι εργασίας για πλήρωση τυρομάζας σε καλούπια
-Πνευματικά πιεστήρια τυριών
-Μονάδα CIP για κυκλικό πλύσιμο πλυντηρίου
-Αλμη
-Ξύλινα ράφια για την ωρίμανση του τυριού
-Κινητή πλατφόρμα για τη διαλογή και την καλλιέργεια τυριού
-Λιπτήρας τριών μερών / φόρμα τυριών και τυριών
-Αντλία SC-αυτόματης αναπλήρωσης
-Φυγοκεντρική αντλία CC
- Μπανιέρα για παραγωγή φρέσκου τυριού
- Μηχάνημα συσκευασίας

Μονάδα λήψης γάλακτος: 2 δοχεία των 10.000 λίτρων το καθένα
Δεξαμενή ορού γάλακτος: 1 τεμάχιο των 20.000 λίτρων
CIP: 3 δεξαμενές των 1.000 λίτρων το καθένα
Πολυγραφικά: 2 x 1.000 l
Κύριος λέβητας 5.000 l χειροκίνητη ρύθμιση παραμέτρων, Alfa Metal - Κροατία
Παστεριωτής: Jedinstvo - Κροατία – 5.000 l/h - περίπου 20 ετών.
Διαχωριστής: Alfa Laval - Σουηδία – 5.000 l/h - περίπου 20 ετών.
Schulenburg μπανιέρα 2.500 l

Έναρξη λειτουργίας του γαλακτοκομείου: 2007-2008 ……διακοπή παραγωγής 2016.
Απαιτείται μικρό σέρβις: επιθεώρηση εξοπλισμού και λίπανση
Υπάρχει τεχνική τεκμηρίωση του εξοπλισμού
Μόνο πλήρης εξοπλισμός λήψης γάλακτος, θέρμανσης, ψύξης, για
διαδικασίες παραγωγής και για τη συντήρηση και την ωρίμανση του τυριού
προϊόντα.

This equipment is located in HR