GEBRUIKTE ZUIVEL VOOR DE PRODUCTIE VAN HARDE EN HALFHARDE KAAS

Beschrijving advertentie

Wij bieden een complete zuivelfabriek voor het verwerken van melk tot halfharde en harde melk
kazen met hoogwaardige technologie voor de productie van kwaliteitskazen (zoals
Grana Padano - Italië), kwark en de productie van verse kaas voor de
bakkerij industrie.
Het is gebouwd in 2005 en voorzien van het modernste RVS
apparatuur voor de kaasproductie. Het heeft zijn eigen verwarming, heeft een product
controlelaboratorium, en binnen de fabriek zijn er kantoren, evenals een
reservemagazijn.
Capaciteit: 1 batch van 5.000 l melk kan binnen 3-4 uur worden verwerkt
In 1 ploegendienst van 8 uur kan 10.000 l melk worden verwerkt
Eindproducten op basis van maandelijkse capaciteiten:
• Halfharde en harde kazen.. tot 30 ton/maand.
• Wrongel …………………………… …………..tot 10 ton / maand.
• Verse kaas ……………………… tot 10 ton / maand.

Beschrijving van de installatie ………..zie het bijgevoegde plattegrond:
Ontvangst, productie, drogen, confectioneren, pekelen, rijpeenheid…..
Rijpingskamer met houten planken voorzien van regeling
vochtigheid en temperatuur. Er is ook een bio-afvalwaterzuivering
plant.
De apparatuur heeft een oppervlakte van 500 m2 nodig, een hoogte van ongeveer 5 meter.
Stookruimte 130 m2, 2 ketels, één gas- en de andere oliebrander.
Koelkast ca. 50 m2, hoogte 6 m, regime 2-8 ° C
Benodigd elektrisch geïnstalleerd vermogen: 50-60 kW
Lijst met technologische apparatuur:
-Melkstroommeter met ontluchter
-Verse melkopslagtank
-Melkverwarmingsinstallatie / platenpasteur
-Separator-centrifugale zuivering standaardisatie van melk

-Cilindrische container voor het ontvangen van crème
-Gisters voor de productie van pure kaascultuur
-Kaasproductie
-Opslagtank voor warmtebehandelde melk
-Wei-opslagtank
-Kaasvoorpers
-Werktafel voor het vullen van kaasmassa in mallen
-Pneumatische kaaspersen
-CIP unit voor circulair wassen van machine
-Pekel
-Houten planken voor het rijpen van kaas
-Mobiel platform voor het sorteren en verzorgen van kaas
-Driedelige wastafel/kaas en kaasvorm
-SC-zelfaanzuigende pomp
-CC-centrifugaalpomp
-Tub voor het produceren van verse kaas
-Verpakkingsmachine

Melkopvangunit: 2 tanks van elk 10.000 l
Weitank: 1 stuk van 20.000 l
CIP: 3 tanks van elk 1.000 l
Dupliceermachines: 2 x 1.000 l
Hoofdketel 5.000 l handmatige parametrering, Alfa Metal - Kroatië
Pasteur: Jedinstvo - Kroatië – 5.000 l/u - ongeveer 20 jaar oud.
Afscheider: Alfa Laval - Zweden – 5.000 l/u - ongeveer 20 jaar oud.
Schulenburg kuip 2.500 ltr

Start van de exploitatie van de zuivelfabriek: 2007-2008 ……stopte de productie in 2016.
Klein onderhoud vereist: inspectie en smering van apparatuur
Er is technische documentatie van de apparatuur
Alleen complete uitrusting voor het ontvangen van melk, verwarming, koeling, voor
productieprocessen en voor het conserveren en rijpen van kaas
producten.

This equipment is located in HR