Gherri Vacuum Tumbler Mixer

Περιγραφή καταχώρησης

Ηλεκτρική σκούπα 3300 λίτρα Γκέρι

Η διαδικασία του μασάζ στο κρέας λαμβάνει χώρα σε ερμητική δεξαμενή με βαρυτική καθίζηση. Χάρη στο σύστημα σπειροειδούς λεπίδας, η μαζική παρτίδα κυκλοφορεί ομαλά στο τύμπανο από το καπάκι προς τα κάτω και πίσω. Η διαδικασία εκφόρτωσης είναι αυτόματη.

Στον ανατροπέα κενού Gherri, έχουν εφαρμοστεί λύσεις που επιτρέπουν τη λήψη προϊόντων λουκάνικου υψηλής ποιότητας από κάθε παρτίδα κρέατος. Όλες οι παράμετροι της τεχνολογικής διαδικασίας όπως η κατεύθυνση και η ταχύτητα περιστροφής του τυμπάνου, η διάρκεια συγκεκριμένων κύκλων, ο χρόνος ενεργοποίησης και απενεργοποίησης ή η υποπίεση στον θάλαμο μασάζ ελέγχονται και καθοδηγούνται από τον μικροεπεξεργαστή Mikster, χάρη στον οποίο ολόκληρος ο κύκλος μασάζ και όλες οι λειτουργίες που συνδέεται με αυτό μπορεί να προγραμματιστεί με υψηλή ακρίβεια. Μόλις επιλεγούν οι παράμετροι μπορούν να επαναληφθούν πολλές φορές (50 διαφορετικά προγράμματα) και, εάν είναι απαραίτητο, κάθε λειτουργία και παράμετρος μπορεί να αλλάξει ανά πάσα στιγμή χρησιμοποιώντας τα κουμπιά στον πίνακα ελέγχου.

Το ειδικά επιλεγμένο σπειροειδές σχήμα λεπίδων αυξάνει την ακρίβεια και την ομοιομορφία του μασάζ. Αυτές οι λεπίδες όχι μόνο κάνουν μασάζ, αλλά και ανακατεύουν απαλά το κρέας. Το παλλόμενο κενό που εφαρμόζεται στη συσκευή μασάζ βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα του προϊόντος ενώ μειώνει τον χρόνο επεξεργασίας του κρέατος. Η χρήση χάλυβα υψηλής ποιότητας (OH18N9) και η λεία επιφάνεια της δεξαμενής χωρίς ανωμαλίες, κοιλότητες και γωνίες καθιστά δυνατή τη διατήρηση του μηχανήματος καθαρό και σωστά υγιεινό.
Κατασκευαστής Gherri
Τύπος Vacuum tumbler
Τροφοδοτικό 400 V
Ισχύς 5 kW
Χωρητικότητα 3300 λίτρα
Ύψος 210 cm
Πλάτος 140 cm
Μήκος 335 cm
Βάρος 1600 kg
Ομαλός έλεγχος ταχύτητας 1-12 σ.α.λ
Έτος 2021

This equipment is located in PL