CORDON LINEA AZUL STORK - MAREL

Descripción del anuncio

Línea de moldeado para productos rellenos como cordon bleu (peso fresco 100gr)

El peso fresco por porción es de ± 100 gramos. Los componentes principales son 48 gramos de carne molida 10 gramos de queso fundido 10 gramos de salchicha o jamón el resto es pan rallado

que consiste en:

Embutidora al vacío “Risco Brevetti”

Tipo RS303 (llenadora-trituradora)

con cargador para Eurobins
con picadora de carne caliente (Filler-Grinder), Tipo RS 70
BJ 2010

boca de llenador-molinillo 2 tiras de llenado superpuestas de 90 x 5 mm
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MasterSlice “Marel - Cigüeña”

Tipo 1511

Cortafiambres para salchichas o barras de jamón calibre 50 mm
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Embutidora al vacío “Karl Schnell”

Tipo 596 P 10 SE

Se utiliza para llenar el queso procesado vinculado al Masterfill
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MasterFill “Marel”

Tipo MTFU

Toma el queso procesado de la embutidora al vacío Karl Schnell y lo porciona
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MasterFormer de “Marel”

Tipo TA1521

Prácticamente sin presión, el sistema MasterFormer produce productos rellenos y sin relleno de alta calidad con un aspecto artesanal y retención de la estructura y textura de la masa de carne.

Los módulos MasterSlice y MasterFill permiten añadir rellenos sólidos, líquidos y pastosos a la masa cárnica en la línea de suministro MasterFormer.

El MasterFormer ofrece una amplia variedad de posibilidades de productos finales con un desperdicio mínimo de ingredientes y máxima flexibilidad, incluido cordon bleu o bistec haché.

Características :

Formado a ultra baja presión para conservar la estructura y la textura de la masa de carne
Producción totalmente automática de productos con y sin relleno, con aspecto artesanal.
MasterSlice agrega rebanadas cortadas a medida de relleno sólido a la materia prima básica
MasterFill se usa para agregar rellenos líquidos o en pasta
Mínimo desperdicio de ingredientes.
Los productos finales se pueden envasar directamente en bandejas o, alternativamente, están listos para su posterior procesamiento.
Fácil de operar y limpiar

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