Ολοκληρωμένη σειρά Alfa Laval για την παραγωγή τυριού

Περιγραφή καταχώρησης

Ολοκληρωμένη σειρά για την παραγωγή μαλακών,
ημίσκληρο και σκληρό τυρί
Χωρητικότητα: 15.000 ℓ γάλα την ημέρα/ 1.500 έτοιμο τυρί
Μάρκες: Alfa Laval, Hamina, Fimland
ΥΟΜ 1999/2000
Τοποθεσία: Φινλανδία

Τύποι τυριών: μαλακό, σκληρό, ημίσκληρο. Βάρος κεφαλιού έως 5 κιλά. Σε αυτό το σετ εξοπλισμού, μια καθολική κάθετη πρέσα
χρησιμοποιείται, το οποίο είναι εγκατεστημένο τόσο στο φορείο πρέσας για την προπίεση του στρώματος όσο και στο τραπέζι για το πάτημα
καλούπια. Αυτό καθιστά δυνατή την παραγωγή ενός τελικού προϊόντος διαφόρων σχημάτων - ενός κύκλου και μιας ράβδου.
Η γραμμή είναι πλήρως αυτοματοποιημένη από την περιοχή παραλαβής έως την περιοχή διανομής γάλακτος, επίσης αυτόματη πλύση CIP.

Τεχνολογική μονάδα αποδοχής γάλακτος 10 m3 / h:
• Η δεξαμενή υποδοχής είναι οριζόντια, με όγκο 15 m 3, εξοπλισμένη με πλήρες σετ εξοπλισμού για τη λήψη γάλακτος με βαλβίδες ελέγχου.
• Πλύσιμο CIP 4 t / h
• Αντλία αυτόματης αναρρόφησης
• Μετρητής ροής γάλακτος

• Θερμαινόμενη με ατμό μονάδα παστερίωσης και ψύξης για παστερίωση γάλακτος με ζώνη ψύξης σε προκαθορισμένη θερμοκρασία σε λεπτής στρώσης κλειστής ροής Tetra Therm Lacta, συμπ. Πλύση CIP, ομάδα άντλησης, πίνακας ελέγχου
• Παραγωγικότητα: 3000 l\h

• Ενσωματωμένος ομογενοποιητής με κεφαλή ρύθμισης Tetra Pak 5.000 ℓ / h
• Τυρομηχανή με πλατφόρμα σέρβις χωρητικότητας 1,5 t
Καρότσι πρέσας για προκαταρκτική συμπίεση μάζας τυροπήγματος, χωρητικότητας 250 kg
Πλάστης
Καλούπια τυριών
Ράφι για την τοποθέτηση τυριών κατά την περίοδο στεγνώματος
Λουτρό αλατιού με telpher, χωρητικότητας 1,5
Καλάθι αλατίσματος
Σταθμός ζύμωσης, συγκράτησης, ψύξης και διατήρησης γαλακτοκομικών προϊόντων που έχουν υποστεί ζύμωση (χωρητικότητας 3 m3)
Δεξαμενή συλλογής και αποθήκευσης ορού γάλακτος με όγκο 4 m3
Σύστημα οργάνων
Σύστημα σωληνώσεων
Σύστημα τροφοδοσίας και πίνακες ελέγχου
Ράφι για την τοποθέτηση τυριών για την περίοδο ωρίμανσης και αποθήκευσης του τυριού
Τεχνικός Πίνακας
Ράφια n / w

This equipment is located in FI