Linha completa Alfa Laval para produção de queijo

Descrição do anúncio

Linha completa para a produção de soft,
Queijo semi-duro e duro
Capacidade: 15.000 ℓ leite por dia/ 1.500 queijo pronto
Marcas: Alfa Laval, Hamina, Fimland
YOM 1999/2000
Local: Finlândia

Tipos de queijo: macio, duro, semi-duro. Peso da cabeça até 5 kg. Neste conjunto de equipamentos, uma prensa vertical universal
é usado, que é instalado tanto no carro de prensa para pré-prensar a camada quanto na mesa para pressionar
Bolores. Isso torna possível produzir um produto acabado de várias formas - um círculo e uma barra.
A linha é totalmente automatizada desde a área de recebimento até a área de distribuição de leite, também com lavagem CIP automática.

Módulo tecnológico para aceitação de leite 10 m3/h:
• O tanque de recebimento é horizontal, com volume de 15 m 3, equipado com um conjunto completo de equipamentos para recebimento de leite com válvulas de controle.
• Lavagem CIP 4 t/h
• Bomba autoescorvante
• Medidor de fluxo de leite

• Unidade de pasteurização e resfriamento aquecida a vapor para pasteurização de leite com zona de resfriamento a uma temperatura predeterminada em fluxo fechado de camada fina Tetra Therm Lacta, incl. Lavagem CIP, grupo de bombeamento, painel de controle
• Produtividade: 3000 l\h

• Homogeneizador em linha com cabeçote regulador Tetra Pak 5.000 ℓ/h
• Queijaria com plataforma de serviço com capacidade de 1,5 t
Carrinho de prensa para prensagem preliminar de massa de coalhada, com capacidade de 250 kg
Moldador
Moldes de Queijo
Rack para colocação de queijos durante o período de secagem
Banho de salga com telpher, capacidade 1,5
Cesto de salga
Estação para fermentação, retenção, resfriamento e reserva de produtos lácteos fermentados (capacidade 3 m3)
Tanque para coleta e armazenamento de soro com um volume de 4 m3
Sistema de instrumentação
Sistema de canalização
Sistema de alimentação e painéis de controle
Grade para colocação de queijos para o período de maturação e armazenamento de queijo
Tabela Técnica
Prateleiras n/w

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