Complete Alfa Laval-lijn voor kaasproductie

Beschrijving advertentie

Complete lijn voor de productie van zachte,
halfharde en harde kaas
Capaciteit: 15.000 ℓ melk per dag/1.500 kant-en-klare kaas
Merken: Alfa Laval, Hamina, Fimland
Bouwjaar 1999/2000
Locatie: Finland

Kaassoorten: zacht, hard, halfhard. Hoofdgewicht tot 5 kg. In deze set apparatuur, een universele verticale pers
wordt gebruikt, die zowel op de perswagen voor het voorpersen van de laag als op de tafel voor het inpersen is geïnstalleerd
mallen. Dit maakt het mogelijk om een afgewerkt product met verschillende vormen te produceren - een cirkel en een staaf.
De lijn is volledig geautomatiseerd van de ontvangstruimte naar de melkdistributieruimte, ook automatisch CIP-wassen.

Technologische module voor melkacceptatie 10 m3 / h:
• De opvangtank is horizontaal, met een inhoud van 15 m 3, voorzien van een complete uitrusting voor de opvang van melk met regelventielen.
• CIP-wassen 4 t/h
• Zelfaanzuigende pomp
• Melkstroommeter

• Stoomverwarmde pasteurisatie- en koelunit voor melkpasteurisatie met een koelzone tot een vooraf bepaalde temperatuur in een dunne laag gesloten stroom Tetra Therm Lacta, incl. CIP-wassen, pompgroep, bedieningspaneel
• Productiviteit: 3000 l \ h

• In-line homogenisator met Tetra Pak regelkop 5.000 ℓ / h
• Kaasmaker met een serviceplatform met een inhoud van 1,5 t
Perswagen voor het voorpersen van wrongelmassa, met een capaciteit van 250 kg
vervormer
Kaasvormen
Rek voor het plaatsen van kazen tijdens de droogperiode
Zoutbad met kabel, capaciteit 1.5
Zoutmand
Station voor fermenteren, bewaren, koelen en reserveren van gefermenteerde melkproducten (inhoud 3 m3)
Tank voor het opvangen en opslaan van wei met een inhoud van 4 m3
Instrumentatie systeem:
Leidingsysteem
Voedingssysteem en bedieningspanelen
Rek voor het plaatsen van kazen voor de periode van rijping en opslag van kaas
Technische tabel
Planken n / w

This equipment is located in FI