Tunnel de cuisson GOUET FTRT d'occasion

Περιγραφή καταχώρησης

Αυτό το τούνελ μαγειρέματος προορίζεται για μαγείρεμα μπριός και μάφιν σε ζώνη από ανοξείδωτο χάλυβα με μεταλλικό πλέγμα.

Η αρχή του μαγειρέματος είναι η θέρμανση με θερμική ανακύκλωση. Ο αέρας θερμαίνεται από έναν ρυθμιζόμενο καυστήρα φυσικού αερίου με ασφάλεια ιονισμού, ο οποίος επιτρέπει την ομαλή ρύθμιση της θερμοκρασίας του και συνεπώς της θερμοκρασίας του φούρνου.

Ο αέρας αναδεύεται επίσης από έναν ανεμιστήρα ανακύκλωσης που εξασφαλίζει την κυκλοφορία του προς τα καλοριφέρ του δαπέδου και του θόλου, καθώς και την αναρρόφηση καμένων αερίων και καπνού.

- Τύπος: FTRT
- Εξάρτημα αερίου
- Χρόνος μαγειρέματος: μεταβλητός από 8 έως 48 λεπτά.
- Επιφάνεια μαγειρέματος: 12m x 1,23m = 14,76 m²
- Ηλεκτρική ενέργεια: 7 kW / 400 V / Τριφασική + γείωση
- Αέριο προπάνιο: 330 kW στα 300 mbar.

Η θέρμανση κατανέμεται ως εξής:
- Ένα καλοριφέρ μονής διέλευσης 3 μέτρων και 3 καλοριφέρ διπλού κυκλώματος 3 μέτρων στη σόλα.
- 4 x 3m καλοριφέρ διπλού κυκλώματος στο θησαυροφυλάκιο.

This equipment is located in FR