Tunnel de cuisson GOUET FTRT gelegenheid

Beschrijving advertentie

Deze kooktunnel is bedoeld voor het bakken van brioches en muffins op een RVS band met metalen gaas.

Het kookprincipe is verwarming door thermische recycling. De lucht wordt verwarmd door een modulerende aardgasbrander met ionisatiebeveiliging, waardoor de temperatuur en dus die van de oven soepel kan worden geregeld.

De lucht wordt ook geroerd door een recyclingventilator die zorgt voor de circulatie naar de radiatoren van de vloer en het gewelf, evenals de aanzuiging van verbrande gassen en rook.

- Type: FTRT
- Gasarmatuur
- Bereidingstijd: variabel van 8 tot 48 min.
- Kookoppervlak: 12m x 1,23m = 14,76 m²
- Elektriciteit: 7 kW / 400 V / Driefasig + aarde
- Propaangas: 330 kW bij 300 mbar.

De verwarming is als volgt verdeeld:
- Een enkele doorgangsradiator van 3 m en 3 dubbele circuitradiatoren van 3 m in de zool.
- 4 x 3m dubbele circuitradiatoren in de kluis.

This equipment is located in FR