Kustner Sterilchoc FP Kaaskooksterilisator

Beschrijving advertentie

Kustner-Sterilchoc FP kook- en sterilisatieprocesinstallatie, UHT in continue modus, waardoor een geavanceerde bacteriologische stabiliteit en veiligheid van uw eindproduct kan worden bereikt. Capaciteit: 250 - tot 2.000 kg/u (afhankelijk van configuratie). Continu, efficiënt en flexibel productieproces dat tijdens de productie kan worden geregeld. Geavanceerde economische calorieprocesbalans. Volledig RVS uitgevoerde constructie. Minimale vloerafdruk. CIP-reinigbaar. Waukesha lobbenpompen, model 034 en 030, bouwjaar 1999. Bedieningspaneel met Siemens S5 PLC-besturing voor eenvoudige bediening en bediening. Inclusief voormengvat met 2 RVS vijzels en uitvoerlobbenpomp (Waukesha, model 034, motor 4 kW). Werkingsprincipe: nadat het premix aan het premixvat is toegevoegd en smeltzout is toegevoegd, vindt de continue verwerking plaats in 3 opeenvolgende fasen; 1e stap: opwarmen tot 85/90°C door verzadigd stoommengsel onder laag vacuüm, ingebracht via het voorverwarmvat. 2e stap: flash-verhitting onder druk door stoominjectie tijdens het overbrengen van de sterilisatiekop. Instelbare sterilisatie tussen 100/145°C gedurende 5/15 seconden. 3e stap: flash-koeling tot 90/93°C door vacuümexpansie tijdens de overdracht van het koelvat. Daarna kan het eindproduct in een oproomtank worden gepompt om het product te stabiliseren (oproomtank zelf is uitgesloten, op aanvraag kan deze worden aangeboden). De eigenschappen en samenstelling van de kaas bepalen de voorverwarm-/sterilisatie- en afkoeltemperaturen, het sterilisatietijdstip en de output.

This equipment is located in DE