Henneken S/V B2 DBL

Descripción del anuncio

Deseamos vender una jamonera nueva de 900L.

CHURN S/V B2 DBL APROX. HENNEKEN

Mantequera al vacío refrigerada de doble envolvente, capacidad del tanque de 900 litros.
Adecuado para batir carnes con y sin hueso, para mezclar, marinar, salar y curar.
Robusta construcción de acero inoxidable 18/10, totalmente soldada y con un acabado meticuloso, permite un masaje suave o intensivo, garantizando una alta calidad del producto. La particularidad de la mantequera tipo B es el diseño interno del tanque, con deflectores colocados en diagonal que masajean el producto de forma muy regular y uniforme, obteniendo un efecto de mezcla tridimensional para un máximo desarrollo de albúmina.
Gracias a la forma de los deflectores, el vaciado se realiza rápidamente y sin residuos.
La máquina es accionada directamente por un motorreductor con velocidad variable de 2 a 10 rpm.
Todos los parámetros de batido se pueden programar fácilmente mediante el "Siemens Control".

Panel táctil TP 600
34 programas, cada uno con 34 pasos posibles
Datos técnicos :
Accionamiento por motorreductor 1,1 kW
Variador de velocidad: mín. 2 a máx. 10 rpm
Bomba de vacío BUSCH 40 m3/h, integrada
Separador de agua de 10 litros con válvula de drenaje.
PLC Siemens SPS S7 en carcasa de acero inoxidable, montado fuera de la máquina totalmente programable.
Protección IP 66
Cuve giratoria ø 1100 x 800 mm / apertura ø 450 con pinza de seguridad
Tapa ø 450 mm con dispositivo externo de aspiración de salmuera
Abertura de limpieza de Ø 125 mm.
Doble envoltura de acero inoxidable alrededor del cual permite circular el glicol, así enfriar y mantener una temperatura precisa sobre el producto a tratar. Temperaturas establecidas y reales mostradas en una pantalla Siemens totalmente programable.
Suministro y conexión de glicol en la red existente (derivación a carga del cliente).
Oscuro. /entorno: 1130 x 1930 x alto 1675 mm (fuera del sistema de refrigeración a distancia o integrado)
Conexión eléctrica: 400 V tri +T+ N / 8,4 kW

calentador de descongelación Henneken
Calentador de descongelación
1 resistencia de 6 kW, total: 16,0 kW
Dispositivo de calefacción/refrigeración gracias a la doble carcasa
Temperatura hasta +35°C
Capacidad de refrigeración hasta -5°C, 4,7 kW

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