Sala de cocción con volumen de 5 hl Sala de cocción Eurolux con volumen de 5 hl

Descripción del anuncio

Sala de cocción Eurolux con 5 hl de volumen por proceso de cervecería
Cervecería de garaje, Microcervecería, Cervecería artesanal completa
2 cocciones/día = 10 hl ¡NUEVO!

datos técnicos:
consumo de energía: electricidad, gas, agua, refrigeración

energía para bomba, agitador, mecanismo de corte – 2,5 kW/h
gas 8 kg por preparación
agua 1,5 cbm por preparación
refrigeración 3 kW por día

Los valores declarados son valores aproximados. El enfriamiento depende del tamaño de la cámara frigorífica.

Equipamiento básico

La Brew House está completa con todo el equipo. Todos los equipos son de alto estándar y muy simples de usar. Esta sala de cocción de 5 hl está construida como una versión manual de sala de cocción de 2 dispositivos con válvula de mariposa manual. Es posible hacer 2 cocciones/día (10 hl)

Tecnología

Todas las tuberías se pueden limpiar y esterilizar en el circuito sobre la bomba incluida.

a) En la caldera de maceración se cocinará la maceración, luego se bombeará con una bomba de cerveza de acero inoxidable desde la caldera de maceración hasta la cuba de filtrado.
b) Después, el mosto filtrado se bombeará nuevamente a la caldera de maceración.
c) Después de vaciar la cuba de filtrado, se quitará el suelo de arena. La cuba de filtrado se cambiará por una bañera de hidromasaje.
d) Después de la cocción del lúpulo, se introduce una válvula de inyección especial en el interior de la cuba filtro para que pueda utilizarse como bañera de hidromasaje.

Caldera de maceración / mosto
Volumen bruto: 650 litros
Volumen neto: 500 litros
Sistema de calefacción: quemador de gas propano
Aislamiento: 60 mm
Material: acero inoxidable (AISI 304 - 1.4301)

Cuba de maceración montada sobre bastidor con 3 pies de acero inoxidable. En la parte superior de la cuba de maceración hay una tapa cónica cilíndrica, que se puede abrir (boca de inspección) para trabajar.
También en la parte superior hay una conexión para el agitador, el agua y la limpieza sobre una bola rociadora. Los sensores de temperatura PT100 están en el sitio en la cuba de maceración para el control de la temperatura.

Lauter Tun / Hidromasaje
Volumen bruto: 650 litros
Volumen neto: 500 litros
Abajo: Colador para mosto
Aislamiento: 60 mm
Materia: 1.4301

Lauter tun montado también en el marco con 3 pies de acero inoxidable. En la parte superior del tubo hay una tapa cónica del cilindro, que se puede abrir para trabajar (también con boca de inspección). En el sitio hay un agujero circular para drenar los granos cerveceros (borrador).

La sala de cocción se instalará por completo antes de la entrega para la inspección de obras. Todas las conexiones/accesorios para tuberías de agua, gas y electricidad, vapor de escape, chimenea y descarga de desechos deben ser realizadas por el cliente para comenzar la producción.

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