Sottoriva lyra/s

Description de l'offre

La diviseuse-bouleuse automatique à deux rangées de pâte Sottoriva LYRA est utilisée dans les établissements de restauration, dans les boulangeries et pâtisseries pour obtenir des pâtes rondes. Le modèle est équipé d'une trémie en acier inoxydable et d'un réglage de la vitesse d'arrondi et du volume des pièces obtenues.

La pâte est traitée au moyen d'un amortisseur rotatif, comprimé dans des chambres de mesure qui, une fois réglées, produisent des flans du poids souhaité. Après avoir réglé le poids requis, un morceau de pâte est séparé de la masse totale et entre dans la bouleuse de pâte. L'arrondi s'effectue en 2 étapes. Les pâtons arrondis sont acheminés vers un tapis roulant.

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