Nowicki MA-1500 PSCH

Description de l'offre

Machine de boucherie sous vide Nowicki MA 1500 PSCH avec refroidissement
Le presse-purée est conçu pour MARINER HUMIDE ET SEC, ramollir et attendrir la viande sous vide lors de la production de jambon, d'épaule, de surlonge, de bacon et de morceaux de poulet très mous (poitrines de poulet) et quartiers de poulet. La forme appropriée des pales dans le tambour et une large gamme de régulation du vide, de la vitesse et du temps de travail, ainsi que le système de refroidissement exclusif du boîtier du tambour permettent d'atteindre les paramètres de qualité requis pour attendrir la viande, augmentent l'efficacité du produit fini pour obtenir une liaison protéique optimale et réduire le temps de mélange au minimum*. sans affecter négativement l'aspect musculaire de la viande fraîche.
Puissance de 3,8 kW

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