Nowicki MA-1500 PSCH

Descrizione dell'annuncio

Macellatrice sottovuoto Nowicki MA 1500 PSCH con raffreddamento
Lo schiacciapatate sottovuoto è progettato per MARINARE A SECCO E A BAGNO, ammorbidire e intenerire la carne sotto vuoto durante la produzione di prosciutto, spalla, controfiletto, pancetta e pezzi di pollo molto morbidi (petti di pollo) e quarti di pollo. La forma appropriata delle lame nel tamburo e un'ampia gamma di regolazione del vuoto, della velocità e del tempo di lavoro, nonché il sistema di raffreddamento proprietario dell'alloggiamento del tamburo consentono di raggiungere i parametri di qualità richiesti per intenerire la carne, aumentare l'efficienza del prodotto finito per ottenere un legame proteico ottimale e ridurre al minimo il tempo di miscelazione*. senza intaccare negativamente l'aspetto muscolare della carne fresca.
Potenza 3,8 kW

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